le 09/01/2009 à 20H

Les vins du Pays Agenais et la truffe du Perigord

Soirée de Nouvel an pour nous tous.

A la maison pour tous, nouvellement refaite. Un sol agréable des murs blancs et du chauffage. Tout pour une bonne soirée et ce ne fut que le début de nos surprises.

Grande table et jolies nappes , petite table de présentation des producteurs, posters au mur et une délicieuse odeur de champignon qui commençait à monter à nos narines...

Notre intervenant Gilles PONS jeune producteur passionné et dynamique et en recherche de qualité, du pays de l'Agenais ( www.lougaillot.com), un ami de Franck et Virginie nos hôtes pour la soirée.

           Collation, excusez le terme car là il n'est vraiment pas approprié.

                            Franck et Virginie nous ont alléchés les papilles depuis quelques mois avec une truffe ramassée par eux mêmes dans le Périgord.

                            Vers 20H apparition du caillou noir, 150G de pur bonheur parfumé et gôuteux un vrai régal. Une grande partie de l'assemblée                             n'ayant jamais eu le privilège d'en déguster avant ce fut notre première expérience "truffistique" ou "truffière" comme vous voulez                             et la conclusion fut unanime: fabuleux.

                            Pour ne pas compliquer la préparation ce furent deux utilisations basiques mais reconnues de la truffe qui nous sont proposées et                             comme souvent : pourquoi se compliquer alors que la réussite est si simple.

                                                Brouillade de truffe.

                                                           Toasts tièdes au beurre de truffe.

                                                                            Salade fraiche de pommes de terre.

Avec tout cela nous avons fini vers 1h du matin, mais Michelle avait encore bon œil...